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Choisir son thé et ses outils : une exigence du discernement pour se construire...
Les connaisseurs de thé se retrouvent sur admirable-tea.com
Les connaisseurs se retrouvent sur Admirable-Tea.com, le site dédié à l'approvisionnement. Ce qui leur permet de choisir, parmi les thés les plus prestigieux aux thé les plus méconnus parce que rares, des thés d'excellence en quantité limitée issus des meilleures récoltes mondiales.
Vous aussi faites votre choix parmi les thés d'excellence !

audité par :
Chap.

b. Choisir ses bons thés

5. Les sachets de thé

 
 
 
Thé en sachet
Choisir la facilité ?
Choisir la hâte ?
Choisir la qualité ?
A chacun ses priorités ...
 
 
 

Souvent on assiste, dans l'opinion commune, à une ligne de partage entre un "bon thé" à feuilles entières et un mauvais thé en tea-bag (en sachet) car la plupart des thés utilisés en "tea-bag" est en feuilles broyées. Or nous avons vu que la taille des feuilles suggère un type de liqueur (plus aromatique et avec moins de corps pour les feuilles entières, par exemple) mais non sa qualité.Le tea-bag en lui-même n'est ni positif ni négatif. C'est l'usage que l'on en fait qui importe.

L'usage du "fabricant" : le sachet ne doit pas comporter une agrafe métallique, il ne faut pas non plus que le papier ou le fil ait été blanchi au chlore, et bien sûr il faut que le thé ait 'assez de place pour s'épanouir. Il faut également que le fabricant est bien sélectionné ces matériaux et attendu un certains nombre de jours après la fabrication de l'emballage avant d'y mettre le thé sinon le thé devient "papery" ou "tainted"... c'est-à-dire qu'il prend le goût du papier, du carton, du coton, de la mousseline, de l'encre, de l'agrafe métallique ou de la colle. Et n'oublions pas que les feuilles sèches étant cachées dans le sachet il est tentant d'y mettre du thé de basse qualité.

L'usage du consommateur : la rapidité du sachet inscrit le thé dans une autre démarche souvent au détriment du geste initial. Il faut alors réinventer un autre geste si l'on tient à la qualité du goût et de l'instant. Un autre geste qui se tiendrait au plus près des exigences que nous apprennent le thé, un autre geste de respect. Dans sa facilité l'usage du tea-bag amène à une fausse simplicité, une fausse humilité qui peut faire illusion. A vous de rester éveillés...

Nota : on trouve parfois des Tea-bags "tradition", sachez que le tea-bag est un produit nouveau, au-delà d'une légende qu'il le fait remonter en 1904, puisqu'il existe depuis les années 20 et surtout, commercialement, depuis la seconde guerre mondiale.

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