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Choisir son thé et ses outils : une exigence du discernement pour se construire...
Les connaisseurs de thé se retrouvent sur admirable-tea.com
Les connaisseurs se retrouvent sur Admirable-Tea.com, le site dédié à l'approvisionnement. Ce qui leur permet de choisir, parmi les thés les plus prestigieux aux thé les plus méconnus parce que rares, des thés d'excellence en quantité limitée issus des meilleures récoltes mondiales.
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a. Titre sous rubrique

10. Les thés déthéinés

 
 
 
Thé naturellement faible en théine
Les thés Wu Long sont
naturellement faibles en théine !
En savoir plus sur ces thés...
 
 
 

Plutôt que d'acheter cher un thé déthéiné au goût approximatif sachez qu'une grande partie de la théine est libérée dès la première minute d'infusion. Il suffit donc de laisser infuser les feuilles de thé une minute (ou deux) puis de jeter cette première eau pour, avec une deuxième eau, préparer votre thé. Ce n'est toutefois pas une incitation car le thé ainsi préparé, bien que d'un goût souvent supérieur aux thés déthéinés du commerce, n'est ni un chef d'ouvre de sensualité ni un phare d'harmonie. De plus les tannins, lâchés progressivement dans le thé durant l'infusion, ont déjà tendance à équilibrer les effets de la théine. Mais comme, malgré tout cela, il y a des "accrochés" aux déthéinés (ou des paranoïaques de la théine)... qu'ils sachent au moins cela.

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